KITCHEN FAIR/ESPAGUETTI MULTICOLOR

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Espaguetti Multicolor

• 500 grs. de espaguetti cocido al dente
• 1 lata de atún en agua
• 50 grs. de queso Parmesano rallado
• Aceite de oliva
• Unas ramitas de romero
• 1 Pizca de orégano
• 1 diente de ajo
• 10 aceitunas negras
• 6 aceitunas rellenas de pimiento
• 2 cucharadas de pasta de anchoas
• Medio limón
• 1 lata de puré de jitomate de 400grs.
• Sal y pimienta

Se deshuesasn las aceitunas negras, se cortan en  cuatro con las verdes rellenas.  En 5  cucharadas de aceite, se dora el diente de ajo, se aplasta y se retira.  Por separado se mezcla pasta de anchoas, las aceitunas, 1 cucharada de romero picado, orégano, el atún desmenuzado y la cáscara rallada del medio limón.  Se vacía todo en el aceite agregando 2  ó 3 cucharadas de agua;  luego el puré de tomate y se cocina a fuego bajo durante 10 minutos, para que la salsa espese con la que condimentará el espagueti cocido.  Se espolvorea con el queso Parmesano  rallado y se sirve bien caliente.

Escalopines a la Mostaza

• 8 filetes pequeños de ternera
• 40 grs. de mantequilla
• 1 cebolla picada
• 1 cucharada de mostaza
• 100 ml de vino blanco
• 100 ml de crema
• Sal y pimienta

Caliente la mantequilla en un Sartén Multiusos KF y dore ligeramente los escalopines.  Retírelos y reservar.

Añada al sartén la cebolla y sofría hasta que esté transparente.  Incorpore la mostaza y el vino, cocine unos minutos y pase la salsa por un colador.  Agregue la crema y mezcle todo bien.  Seguidamente, ponga los escalopines de nuevo en el sartén.  Cúbralos con la salsa preparada, sazone con sal y pimienta y cocine a fuego lento durante 15 minutos.  Sirva muy caliente con guarnición de verduras al gusto.

KITCHEN FAIR/TROCITOS DE POLLO CON CHAMPIÑONES Y PORO

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Trocitos de Pollo con Champiñones y Poro

• 4 cucharadas de mantequillas
• 1 taza de champiñones rebanados
• 2 poros pequeños en rodajas
• 2 pechugas de pollo deshuesadas, sin piel y en trozos
• 1/2 taza de vino blanco
• 1 taza de caldo de pollo
• 1/2 taza de crema espesa
• Sal y pimienta al gusto

En un Sartén Multiusos KF, calentar 2 cucharadas de mantequilla, sofreír los trozos de pollo hasta que doren y reservar.

Freír los poros y champiñones durante 3 minutos en otras 2 cucharadas de mantequilla.

Incorporar el vino y el caldo de pollo, cocinar a fuego lento hasta que suelte el hervor y agregar los trozos de pollo.

Agregar la crema, cocinar a fuego lento por 1 minuto, sazonar con sal y pimienta.

Servir caliente.

• 
  

KITCHEN FAIR/TERNERA A LA MANTEQUILLA

Sartén Multiusos y Comal con tapa de cristal de 30 cms. Kitchen Fair
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Ternera a la Mantequilla

• 3 cucharadas de mantequilla
• 1/4 taza de harina
• 1/4 cucharadita de pimienta negra
• 4 chuletas de ternera
• 1/2 taza de consomé de res
• 2 cucharadas de jugo de limón
• 2 cucharadas de alcaparras
• Sal y pimienta al gusto

Combinar la harina y la pimienta en un plato.

Presionar las chuletas en la mezcla para enharinarlas y retirar el exceso.

En un Sartén multiusos KF derretir la mantequilla.

Agregar las chuletas y cuando estén de color café dorado, voltear del otro lado y no dejar que se doren.

Sacar las chuletas y reservarlas.

Agregar el caldo al sartén.  Cocinar durante 1 minuto.

Agregar el jugo de limón y las alcaparras a fuego lento.

Regresar las chuletas al sartén, junto con el jugo y alcaparras.

Poner a fuego bajo y esperar a que suelte el hervor.

Poner las chuletas en un plato y bañar de salsa.  Servir

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KITCHEN FAIR/QUE HAGO DE COMER?

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Pescado en Salsa de Ajonjoli

• 1 kilo de filetes de huachinango
• 100 gramos de semillas de ajonjoli
• 2 cebollas rebanadas muy delgadas
• 1/4 taza de aceite de oliva
• 1 cucharada de perejil finamente picado
• El jugo de dos limones
• Sal la necesaria

Los filetes se espolvorean con la sal y el jugo de limón y se untan con aceite de oliva.  Se acomodan en un platón con la cebolla rebanada después de una hora de maceración se cubre el pescado con la salsa y se hornea sobre la estufa en un Sartén Cuadrado KF, rociándolo cada 10 minutos con su propia salsa.

El aceite se pone a calentar en una Ollita de 3lt KF ahi se fríe el ajonjoli previamente tostado y molido, se le agrega agua para que quede un atole ligero.  Esto se pone encima del pescado. Para servir se adorna con ajonjoli.y perejil.

Catálogo Especial Día de las Madres
Pedidos:  Tel. 6002.9528

Catálogo Especial Día de las Madres

KITCHEN FAIR/QUE HAGO DE COMER?

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Medallones de Ternera en Salsa de Camarones

• 2 cucharadas de aceite
• 2 cucharadas de mantequilla
• 8 medallones de ternera de 90 grs. cada uno
• 3 cucharadas de harina
• 3/4 taza de caldo de pollo o de ternera
• 1/2 taza de crema espesa
• 1/4 taza de jerez
• 1/2 cucharadita de sal
• 1/4 cucharadita de pimienta
• 1/4 taza de camarones pequeños

Calentar el aceite y la mantequilla en un Sartén Multiusos KF.

Saltear la ternera en la mantequilla 3 1/2 minutos por cada lado.  Pasar la ternera a un platón.  Mantener caliente.

Espolvorear la sartén con la harina cocer por 2 minutos.

Agregar el caldo, la crema, el jerez y los condimentes.  Cocer a fuego lento durante 2 minuto

Promoción Especial/Catálogo Día de las Madres
Pedidos:  6002.9528

s.

Agregar los camarones y cocer a fuego lento por 2 minutos más.

Verter la salsa sobre la ternera.  Servir inmediatamente.

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Arroz Cajun

• 115 grs. de molleja de pollo
• 115 grs. de corazones de pollo
• 115 grs. de higaditos de pollo
• 1/2 taza de mantequilla
• 1 kg. salchichas
• 1 cebolla española en cubitos
• 1 pimiento verde en cubitos
• 3 tallos de apio, en cubitos
• 6 cebollitas de Cambray en cubitos
• 115 grs. de jamón
• 1 kg. de arroz cocido
• 1 cucharadita de pimienta de Cayena
• 2 cucharaditas de sal
• 1 cucharadita de pimienta
• 1 cucharadita de paprika

Hervir las menudencias de pollo en agua con sal hasta que estén cocidas.  Escurrir y apartar tanto las menudencias de pollo como el caldo.

Precio Especial:  7,597.00
Pedidos DF  6002.9528

Precio Especial: 5,084.00
Pedidos DF  6002.9528

En el sartén multiusos de 30 cms. KF, calentar la mantequilla y freír las salchichas.  Sacar.

Agregar la cebolla, el pimiento verde y el apio.  Saltear hasta que estén blandas.  Agregar las cebollitas y cocer a fuego lento durante 10 minutos.

Picar el jamón, las menudencias de pollo y las salchichas y añadir a las verduras.

Agregar una taza de caldo de pollo.  Cocer a fuego lento durante 15 minutos.

Con movimiento envolvente incorporar el arroz y los condimentos.  Servir.

KITCHEN FAIR/QUE HAGO DE COMER?

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Res Strogonoff

Promociones del Catálogo del Día de Madres

• 1 Kg. de bistec 

  

  Trío Especial valorado en $10,961.oo Aprovecha la promoción a sólo $7,125.oo

• 1/4 de aceite
• 3 cucharadas de mantequilla
• 1 tallo de apio, rebanado
• 1 cebolla rebanada
• 225 grs. de champiñones rebanados
• 1/3 taza de harina
• 1 1/4 taza de caldo de res
• 1/4 taza de jerez
• 2 cucharadas de salsa inglesa
• 2 cucharadas de mostaza preparada
• 1/4 taza de puré de tomate
• 1 hoja de laurel
• 2 cucharaditas de paprika
• 1/2 cucharadita de tomillo
• 1/4 cucharadita de pimienta
• 1 taza de crema agria
• 4 tazas de tallarilenes de huevo cocidos, calientes

Cortar el bistec en rebanadas.

Calentar el aceite y la mantequilla en un Sartén Multiusos KF. Dorar la carne, luego saltear las verduras hasta que estén blandas.  Agregar la harina y revolver durante 2 minutos.

Agregar el caldo de res, jerez, salsa inglesa, mostaza, puré de tomate y condimentos.

Tapar y cocer a fuego lento durante 1 hora.

Agregar la crema agria y mezclar bien. Vaciar sobre los tallarines y servir.