KITCHEN FAIR/PASTEL SELVA NEGRA

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Días de vacaciones!! probemos a hacer este rico Pastel Selva Negra-

• 200 grs. de mantequilla sin sin sal
• 3/4 de taza de azúcar refinada
• 3 huevos, batidos ligeramente
• 1 cucharadita de vainilla
• 2 tazas de harina
• 1 cucharadita de polvo de hornear
• 1 cucharada de café soluble
• 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
• 1/2 taza de suero de leche
• 1/3 de taza de leche
• 1 1/4 tazas de crema batida
• 425 gramos de cerezas enlatadas, escurridas
• Virutas de chocolate blanco y obscuro

Batir en un tazón chico la mantequilla y el azúcar, hasta que estén ligeras y cremosas.  Añadir los huevos poco a poco, batiendo bien después de cada adición.  Agregar la vainilla y mezclar bien.

Batería Kitchen Fair

Cambiar la mezcla a un tazón grande.  Con una cuchara de metal , incorporar el harina, el polvo para hornear, el café, la cocoa y el bicarbonato, alternando con la leche y el suero.  Revolver hasta lograr una mezcla homogénea.

Verter la mezcla un un Sartén Multiusos de 30 cms. y alisar la superficie.  Hornear por 40 minutos, o hasta que se inserte un palillo en el pastel y salga limpio.  Esperar 20 minutos antes de desmoldar.

Crema de chocolate:  Calentar el chocolate a baño maria en un tazón de cristal hasta que se funda, retirar del fuego.  Batir la mantequilla en un tazón chico hasta que esté ligera y cremosa.  Añadir el chocolate, batir 1 minuto, o hasta que la mezcla esté brillante y homogénea.

Voltear el pastel.  Cortar horizontalmente en tres.  Colocar la primera tapa en un platón, untar la mitad de la crema batida y poner encima con la otra capa de pastel y el resto de la crema y las cerezas, terminar con una capa de pan.

Extender la crema de chocolate encima y en los costados, con una espátula.  Rellenar una duya con el resto del chocolate y dibujar estrellas, en el borde del pastel.  Decorar con virutas de chocolate.

Es mejor preparar el relleno de este pastel el mismo día, y su consumo también es recomendable el día de su elaboración.

KITCHEN FAIR/RAVIOLES EN SALSA DE QUESO

Ingredientes ravioles con salsa de queso

• 2 tazas de leche
• 1 ramito de romero
• sal
• 1 caja de ravioles de ricotta
• 3 cucharadas de queso gruyère
• 3 cucharadas de queso parmesano
• 70 g de mantequilla
• 1 cucharadita de nuez moscada

Preparación de los ravioles con queso

Primero debemos poner la leche en un recipiente apto para microondas y hervir de 6 a 8 minutos en máxima potencia con el romero y la sal.

Deslizar la plancha de ravioles. Separarlos con un tenedor y cocinar 4 minutos en máximo para la pasta fresca y 7 para la congelada, mezclando 1 o 2 veces, controlando el punto de cocción de la pasta.

Retirar los ravioles con espátula, calentar 1 minuto la mantequilla, mezclarla con una cucharada de la cocción de la leche y servir sobre los ravioles.

Mezclar los dos quesos, echar por encima de cada porción, rallar un poco de nuez moscada y servir caliente.  

KITCHEN FAIR/PIERNA GLASEADA

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Si no tienes mucho tiempo para cocinar para mañana, te sugiero esta receta, rica y fácil de preparar

• 1 Pierna de cerdo de 3 o 4 kg.
• 1 taza de jugo Maggi
• 1 Jeringa desechable
• 4 cucharadas de consomé de pollo
• 2 tazas de vino blanco
• 1/2 taza de mermelada de naranja
• 1 Brocheta

Se lava la pierna y se inyecta con el jugo Maggi, mezcle el consomé con un poco de jugo, y se unta la pierna con esta mezcla, se deja en el refrigerador hasta mañana.

En la Pavera de Kitchen Fair se pone a hornear sobre la estufa la carne por 2 horas.  Se baña la pierna con el vino blanco y el jugo que suelta, cuando ya está cocida se unta con mermelada.

Se calienta la brocheta al rojo vivo y con ella se forman rombos, se deja cocer un poco más sin tapar a que dore parejo.

KITCHEN FAIR/PASOS PARA EL ÉXITO DE UN PASTEL

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Les comparto algunos tips para el Éxito de tus pasteles:

• Leer atentamente la receta y reunir los ingredientes y utensilios necesarios antes de empezar
• Cuidar que ingredientes como mantequilla y huevos, que deben estar a temperatura ambiente, no se calienten en exceso.
• Medir los ingredientes con exactitud, no calcular las cantidades y usar tazas o cucharas de medidas métricas estándares
• Cernir de antemano los ingredientes sólidos
• Asegurarse de que las mezclas de mantequilla y azúcar estén bien cremosas, añadir los huevos y las yemas poco a poco
• No batir los huevos en exceso
• Tener cuidado con la incorporación de los ingredientes
• Poner la masa del pastel en la pieza Kitchen Fair, extenderla uniformemente hacia las esquinas y alisar la superficie.

KITCHEN FAIR/´POR QUÉ ESTA MARCA?

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¿Por qué Kitchen Fair?

El tiempo es un factor muy importante en este mundo agitado en el que vivimos.  Por eso hemos diseñado nuestros productos Kitchen Fair para que usted pueda preparar sus comidas de manera fácil, rápida y saludable.

Los productos Kitchen Fair son una línea exclusiva de equipos de cocina de aluminio moldeado de alta calidad, únicos en el mercado.  Nuestros productos están diseñados para cocinar vegetales sin agua, lo cual retiene más sus vitaminas y minerales.  Usted puede preparar carnes de cualquier tipo sin la necesidad de agregar grasa o aceite, permitiéndole cocinar sus comidas de manera saludable y bajas en grasa.  Ahora es posible cocinar un pavo o hasta hornear un pastel sobre la estufa ya que los productos Kitchen Fair están diseñados para facilitar la conducción  rápida y pareja del calor.

Además, nuestros productos cuentan con una capa antiadherente que facilita su limpieza.  El aluminio extra grueso ofrece una distribución rápida y pareja del calor.  Así mismo, sus bandas pulidas y exterior de porcelana los hacen tan atractivos que resaltarán la belleza de cualquier cocina.  Sus mangos y perillas están diseñados para su comodidad y fácil manejo.

Descubre las características y beneficios de nuestros productos

1. Su batería “mini-horno” horneará sobre la estufa.
2. Cocina con poca o ninguna agua o sin aceite, conservando el color y los nutrientes de la comida.
3. La comida se remueve fácilmente.
4. La distribución del calor es pareja, lo cual le ayuda a ahorrar en el tiempo de cocción de los alimentos.
5. Son fáciles de limpiar.
6. Cuentan con mangos y perillas diseñados ergonómicamente para mayor comodidad.
7. Capa antiadherente duradera  que no absorbe malos olores o sabores.
8. Sólo necesita fuego lento para cocinar, ahorrándole dinero en gas o electricidad.
9. Tienen larga vida.
10. Su programa de reemplazo es único en el mercado.

Todos los equipos de cocina están disponibles en colores: Merlot (RD), Almendra (AL) y Negro (BK.)

Te gusta? llámame la puedes tener gratis!!  ollasmagicas@gmail.com

KITCHEN FAIR/VOLTEADO DE DURAZNO Y CIRUELA PASA

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Para estas tardecitas de frío, que tal un rico pastel volteado de durazno y ciruela pasa.

• 300 grs. de mantequilla
• 3/4 taza de azúcar
• 3 huevos
• 1 lata de leche condensada
• 3 tazas de harina
• 1 cucharadita de polvo de hornear
• 1 taza de almíbar de los duraznos
• 150 grs. de azúcar moscabado
• 1 lata de duraznos en almíbar en mitades






Sartén Multiusos de 30 cms. Kitchen Fair

• 12 ciruelas pasa deshuesadas

Acreme la mantequilla.  Agregue el azúcar, los huevos uno a uno, y la leche condensada.  Añada la harina cernida con el polvo para hornear, reolviendo suavemente.  Alterne con el almíbar.  Engrase con suficiente mantequilla un Sartén multiusos de Kitchen Fair de 30 cms. y cubra el fondo con el azúcar moscabado.  Acomode las mitades de durazno y las ciruelas pasa.  Vacie la pasta. Hornee sobre la estufa aproximadamente 40 minutos.

KITCHEN FAIR/LIDERAZGO FEMENINO

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En los últimos años cada vez sonn más las mujeres que llegan a la cima de sus campos de trabajo o emprenden negocios propios con éxito.

Si bien muchas mujeres creen que el hecho de ser exitosa es una cuestión de suerte sumado a habilidades innatas, hay varios factores clave que todas podemos desarrollar para llegar a ser líderes:

• Habilidades básicas:  La oratoria, escritura, negociación y capacidad de relacionarse eficazmente, son sin lugar a dudas habilidades que no pueden faltar en un Líder. Si bien hay mujeres que tienen algunas de estas capacidades de forma innata, todas ellas se pueden desarrollar mediante capacitación.
• Mentoring.  Es de gran ayuda tener mentores que nos inspiren, estimulen y que nos ayuden a desarrollar las capacidades más acordes con nuestro potencial.  A lo largo de tu vida puedes tener diferentes mentores.
• Modelos a imitar.  Tener a alguien a quien admiremos y podamos imitar tanto a nivel de calidad de persona como profesional nos ayuda tener en claro a dónde queremos llegar.
• Comienzo temprano.  El estímulo y apoyo brindado por nuestra familia y la sociedad en la que vivimos durante los primeros años de vida tienen gran incidencia en nuestro éxito futuro. (Femely)

KITCHEN FAIR/PONCHE NAVIDEÑO

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El ponche de frutas navideño es de Origen Oriental, algunos coinciden con que viene de los persas y otros con que es hindú, lo cierto es que es una bebida deliciosa que los Veracruzanos y el resto del país, tomamos en la época invernal sobre todo en Diciembre. El ponche ha evolucionado desde sus inicios que era una bebida que contenía hierbas, limón, azúcar y ron. Con el tiempo los ingredientes fueron cambiando y ahora se utilizan las frutas de temporada.
Ingredientes:
½ Kilogramo de Tejocotes, ½ Kilogramo de Guayabas, ¼ Kilogramo de Ciruela Pasa, 5 Manzanas Amarillas, 4 Cañas de Azúcar, ¼ Kilogramo de Tamarindo Pelado, 3 Rajas de Canela, ¾ Kilogramo de Azúcar, 100 Gramos de Piloncillo, 50 Gramos de Jamaica, ½ Taza de Vino Tinto.
Preparación:
Lava toda la fruta para el ponche. Pica a la mitad los tejocotes; las guayabas y las manzanas pártelas en cuatro. Recuerda quitar el corazón de las manzanas.
En una cacerola grande calienta 5 Litros de agua con el azúcar, la canela y el piloncillo. Al primer hervor, agrega los tejocotes y la caña previamente pelada y partida en trozos de 15 cm aproximadamente.
Después de 5 minutos, añade las manzanas, por último, las guayabas, la ciruela pasa, el tamarindo y la Jamaica. Recuerda mantener la llama a fuego medio y dejar que el agua se consuma un poco, sin que la guayaba y las manzanas se desbaraten.

Antes de retirar del fuego, añade el vino tinto y deja reposar. Esta deliciosa bebida se sirve caliente generalmente en tasa.  Para adornar puedes ponerle un pedazo de caña de azúcar sobresaliendo como si fuera un agitador.

KITCHEN FAIR/PAVO RELLENO DE PERONES

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Una sencilla receta para Pavo con relleno de perones

• 1 Pavo
• 1/2 barra de mantequilla
• 1/2 taza de juego de limón
• 8 dientes de ajo
• 1 cebolla chica
• 1 cucharada de pimienta
• 1/2 litro de vino blanco
• Sal al gusto
• Relleno
• 8 perones picados
• 8 cuernitos de pan en cuadritos
• 1/2 taza de piñones
• 1 taza de almendras fileteadas
• 1 taza de pasitas
• 2 tazas de apio picado
• 1/2 taza de jerez
• 1/2 cucharadita de nuez moscada
• 2 cucharadas de consomé
• 1/2 barra de mantequilla
• 2 tazas de vino blanco

Se licúa los primeros ingredientes y con esto se pone a marinar el pavo durante toda la noche.

Pavera Kitchen Fair

Relleno:  En una Olla de 5lt. de Kitchen Fair derretir la mantequilla. Ponga los perones a sofreír un poco.  Agregue todos los demás ingredientes y cocine por 5 minutos.  Rellene el pavo y póngalo en la Pavera por una hora, voltee y cocine por una hora más.

KITCHEN FAIR/FRUIT CAKE

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Una sencilla receta de Fruit Cake

• 250 grs. de mantequilla Fern
• 1/4 de taza de azúcar
• 5 huevos
• 3 tazas de harina de trigo cernida (tres veces)
• 1 taza de harina para hotcakes
• 2 cucharaditas de royal
• 1/2 cucharadita de nuez moscada
• 2 cucharadas de nescafé
• 1 taza de leche
• 2 tazas de frutas secas picaditas (cerezas verdes y rojas, acitrón, naranja, limón, higo, calabaza, etc) marinadas en 1/4 de taza de brandy o licor de naranja
• 1 taza de nuez picada
• 1 taza de pasitas
• 1 cucharada de miel maple
• Jarabe:
• 3/4 taza de agua
• 1/2 taza de azúcar
• 1 raja de canela y un clavo de olor
• 1/4 taza de brandy

Chef Eléctrico de Kitchen Fair

Se acrema la mantequilla con el azúcar y la miel y se agregan uno a uno los huevos.  Se vierten las harinas de trigo y de hotcakes, el royal, la nuez moscada y el nescafé y se incorporan agregando poco a poco la leche. Finalmente se añade con una espátula de Le Petite Set, las frutas secas, la nuez y las pasitas marinadas.  Se lubrica el Chef Eléctrico de Kitchen Fair y se vierte la mezcla del pastel, se programa a 450oF ´por cinco minutos y después a 200oF por 25-30 minutos hasta que salga limpio un palillo.

Para el jarabe, ponga a hervir los tres primeros ingredientes por 5 minutos, retire del fuego y añada el brandy.  Decore al gusto y bañe con el jarabe antes de servir.

KITCHEN FAIR/PASTEL NAVIDEÑO DE BETABEL

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• 2 tazas de harina de trigo
• 1 taza de harina de hot cake Gamesa
• 250 grs. de mantequilla
• 5 huevos
• 1 taza de azúcar
• 2 cucharaditas de royal copeteadas
• 1 taza de jugo de piña
• 2 tazas de betabel crudo rayado finamente
• 1 taza de nuez picada
• 1/2 taza de pasitas
• 1 taza de piña en almibar picada drenada
• 1 cucharada de vainilla
• Adorno
• 2 tazas de betatel finanmente rayado
• 250 grs. de coco
• 1 cucharada de vainilla
• 6 cucharadas de azúcar
• Agua la necesaria

Sarten Multiusos de Kitchen Fair

Se acrema la mantequilla a punto de listón, se le agrega el azúcar, enseguida se le agregan los huevos completos uno por uno, la harina cernida con el royal y por último el jugo de piña, se le incorpora en forma envolvente el betabel, la nuez, pasitas y la piña.  Se engrasa un Sarten pastelero multiusos de Kitchen Fair con mantequilla y se vacía la mezcla, se tapa y se pone a fuego regular a que caliente la tapa, se le baja el fuego y se deja hornear sobre la estufa por espacio de 45 minutos. Ya frio se adorna con el betabel y el coco, el betabel se marina por espacio de 30 minutos en el jarabe frío hecho con el agua, azúcar y vainilla.

• 
  

KITCHEN FAIR/BACALAO A LA ITALIANA

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Bacalao a la Italiana

• 1 Kg. de bacalao noruego
• 1 manojo de perejil
• 1 litro de leche (la necesaria)
• 1 taza de nata
• 3 o 4 dientes de ajo enteros
• 1/2 taza de aceite de olivo
• 90 grs. de mantequilla
• Sal y pimienta negra al gusto

El bacalao se desala por dos días antes.  En un Rosticero de Kitchen Fair ya lubricada, se pone la mantequilla junto con el aceite de oliva, los ajos y el perejil y se cocina,  Agregar el bacalao continuando con la leche a cubrir el pescado.  Se incorpora la nata y se tapa la olla y cuando ésta está caliente, bjamos la temperatura a fuego muy bajo