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Medallones de Ternera en Salsa de Camarones

• 2 cucharadas de aceite
• 2 cucharadas de mantequilla
• 8 medallones de ternera de 90 grs. cada uno
• 3 cucharadas de harina
• 3/4 taza de caldo de pollo o de ternera
• 1/2 taza de crema espesa
• 1/4 taza de jerez
• 1/2 cucharadita de sal
• 1/4 cucharadita de pimienta
• 1/4 taza de camarones pequeños

Calentar el aceite y la mantequilla en un Sartén Multiusos KF.

Saltear la ternera en la mantequilla 3 1/2 minutos por cada lado.  Pasar la ternera a un platón.  Mantener caliente.

Espolvorear la sartén con la harina cocer por 2 minutos.

Agregar el caldo, la crema, el jerez y los condimentes.  Cocer a fuego lento durante 2 minuto

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s.

Agregar los camarones y cocer a fuego lento por 2 minutos más.

Verter la salsa sobre la ternera.  Servir inmediatamente.