Escalopines a la Mostaza

• 8 filetes pequeños de ternera
• 40 grs. de mantequilla
• 1 cebolla picada
• 1 cucharada de mostaza
• 100 ml de vino blanco
• 100 ml de crema
• Sal y pimienta

Caliente la mantequilla en un Sartén Multiusos KF y dore ligeramente los escalopines.  Retírelos y reservar.

Añada al sartén la cebolla y sofría hasta que esté transparente.  Incorpore la mostaza y el vino, cocine unos minutos y pase la salsa por un colador.  Agregue la crema y mezcle todo bien.  Seguidamente, ponga los escalopines de nuevo en el sartén.  Cúbralos con la salsa preparada, sazone con sal y pimienta y cocine a fuego lento durante 15 minutos.  Sirva muy caliente con guarnición de verduras al gusto.