KITCHEN FAIR/CHILAQUILES EN SALSA PASILLA

Chilaquiles en salsa de chile pasilla y lo puedes acompañar con carne asada o huevos al gusto, simplemente deliciosa.

Los Ingredientes para la salsa:

• 1 diente de ajo
• ¼  cucharita de sal
• ¼  pieza de cebolla blanca
• 1 pieza de chile pasilla
• 1 pieza de jitomate bola
• 1 pieza de tomate verde (tomatillo)

Los Ingredientes para los chilaquiles

• ½ taza de crema de leche de vaca
• 100 gramos de queso doble crema
• ¼  pieza de cebolla blanca
• 1 Paquete de totopos

La preparación de la salsa, cortar los rabos de los chiles, abrir por un lado y retirar las semillas y las venas. Hervir los tomates, los jitomates y las pieles de los chiles en una Olla de 8lt Kitchen Fair con agua durante 5 minutos.

Retirar inmediatamente los tomates, chiles y jitomates con una pinza y colocar en el vaso de la licuadora. Añadir el diente de ajo y la cebolla. Licuar bien. Colar. Sofreír la salsa en un Sartem Multiusos de 30 cms. Kitchen Fair con un poco de aceite durante 3 minutos, sazonar con sal.

Servir tortillas tostadas en cada plato, bañar con salsa de chile pasilla y aderezar con cebolla picada, crema y queso desmenuzado. www.ollasmagicas.com.mx

Pedidos:  Tel. 6002.9528

KITCHEN FAIR/RAJAS CON ELOTE

Rajas con elote

• 1 lt de leche hervida
• 2 tazas de granos de elote
• 1/2 barra de mantequilla
• 2 chiles poblanos asados y cortados en rajitas
• 1 taza de queso Chihuahua cortado en cubitos
• Sal y pimienta
• Nuez moscada

Muela la mitad de los granos de elote con la leche y cuélela. Caliente la mantequilla, vierta la mezcla y sazone con sal, pimienta y nuez moscada.  Hierva a fuego lento en la

Pedidos:  Tel. 6002.9528

Olla de 3lt Kitchen Fair.  Agregue los chiles en rajitas y el resto de los granos de elote y cocine por unos 20 minutos más.  Agregue el queso y sirva enseguida bien caliente.

Pay rápido de Frutas

• 1/2 taza de hojuelas de avena
• 1/4 taza de almendras picadas
• 2 1/2 cucharadas de azúcar morena
• 1 cucharada de canela
• 2 cucharadas de aceite de canola
• 2 1/2 tazas de fruta fresca como manzana, pera, fresas
• 1 cucharada de azúcar
• 2 1/2 cucharadas de harina de trigo dividida
• 3 cucharadas de jugo de naranja

En un recipiente combine la avena, almendras, azúcar, y 1/2 cucharada de harina de trigo, la canela y el aceite.

Vertir la mezcla en la Cacerola de 3lt Kitchen Fair distribuyéndola uniformemente, asegurándose de que quede bien compacta.

En el mismo recipiente combinar la fruta, azúcar morena, 1 cucharada de harina de trigo y el jugo de naranja.  Mezclar bien.

Verter la mezcla sobre la base de avena, tapar la cacerola y cocinar a fuego bajo por 30 minutos.

Dejar que se enfríe y desmoldar en un platón.

Juego de Cacerolas Kitchen Fair
Pedidos:  Tel. 6002.9528

KITCHEN FAIR/PAY RAPIDO DE FRUTAS

Cacerola 3lt. Kitchen Fair
Pedidos:  Tel. 6002.9528

Pay rápido de Frutas

• 1/2 taza de hojuelas de avena
• 1/4 taza de almendras picadas
• 2 1/2 cucharadas de azúcar morena
• 1 cucharada de canela
• 2 cucharadas de aceite de canola
• 2 1/2 tazas de fruta fresca como manzana, pera, fresas
• 1 cucharada de azúcar
• 2 1/2 cucharadas de harina de trigo dividida
• 3 cucharadas de jugo de naranja

En un recipiente combine la avena, almendras, azúcar, y 1/2 cucharada de harina de trigo, la canela y el aceite.

Vertir la mezcla en la Cacerola de 3lt Kitchen Fair distribuyéndola uniformemente, asegurándose de que quede bien compacta.

En el mismo recipiente combinar la fruta, azúcar morena, 1 cucharada de harina de trigo y el jugo de naranja.  Mezclar bien.

Verter la mezcla sobre la base de avena, tapar la cacerola y cocinar a fuego bajo por 30 minutos.

Dejar que se enfríe y desmoldar en un platón.

KITCHEN FAIR/PAY RAPIDO DE FRUTAS

Cacerola 3lt. Kitchen Fair
Pedidos:  Tel. 6002.9528

Pay rápido de Frutas

• 1/2 taza de hojuelas de avena
• 1/4 taza de almendras picadas
• 2 1/2 cucharadas de azúcar morena
• 1 cucharada de canela
• 2 cucharadas de aceite de canola
• 2 1/2 tazas de fruta fresca como manzana, pera, fresas
• 1 cucharada de azúcar
• 2 1/2 cucharadas de harina de trigo dividida
• 3 cucharadas de jugo de naranja

En un recipiente combine la avena, almendras, azúcar, y 1/2 cucharada de harina de trigo, la canela y el aceite.

Vertir la mezcla en la Cacerola de 3lt Kitchen Fair distribuyéndola uniformemente, asegurándose de que quede bien compacta.

En el mismo recipiente combinar la fruta, azúcar morena, 1 cucharada de harina de trigo y el jugo de naranja.  Mezclar bien.

Verter la mezcla sobre la base de avena, tapar la cacerola y cocinar a fuego bajo por 30 minutos.

Dejar que se enfríe y desmoldar en un platón.

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Hamburguesas Vegetarianas

• 3 tazas de soya texturizada e hidratada
• 4 jitomates saladet picados
• 1cebolla finamente picada
• 1 taza de perejil desinfectado y picado
• 300 grs. de queso manchego rallado
• 1 cda. de harina integral
• 5 huevos

Se baten las claras a punto de turrón, enseguida se incorporan las yemas y la harina.  Se baten un poco más, se retira la batidora y se agregan los demás ingredientes, mezclándolos de forma envolvente.

Se unta un Sartén Multiusos de 30 cms. Kitchen Fair con un poco de aceite, se precalienta a fuego suave, con una cuchara se hacen las hamburgesas, se tapa el sartén y se deja dorar, se voltean para que doren de ambos lados y se acomodan en un platón con hojas de lechuga.

KITCHEN FAIR/ESPAGUETI AL CHIPOTLE

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Inf. Tel. 6002.9528

Espagueti al chipotle

• 2 paquetes de espagueti
• 6 jitomates
• 2 cucharadas de cebolla picada
• 2 dientes de ajo picados
• 2 chiles chipotles adobados
• 100 grs. de queso cotija o añejo rallado
• Sal al gusto

En el Sartén de Saltear de 30 cms. Kitchen Fair se acitrona el ajo y la cebolla en una cucharada de aceite de oliva, cuando estén transparentes, se agregan el jitomate molido con los chiles chipotles.

Se tapa el sartén y se deja sazonar por 5 minutos a fuego bajo, cuando esté bien sazonado, se le agregan 4 tazas de agua caliente y se deja que suelte el hervor, se agrega la pasta en crudo y se deja cocer por 16 minutos, moviendo de vez en cuando.

A media cocción se sazona con sal y cuando seque el líquido se retira del fuego y se espolvorea con el queso www.ollasmagicas.com.mx

KITCHEN FAIR/TAMAL DE CAZUELA

Pedidos:  Tel. 6002.9528

Tamal de Cazuela

• 1 kilo de masa
• 1 taza de manteca de cerdo derretida
• 1 cucharadita de royal
• 1 manojo de espinacas picadas
• 1 lata medianaa de pimiento morrón picado
• 250 gramos de queso amarillo picado
• 250 gramos de jamón  picado

Se bate la masa con la manteca, el royal y el sazonadora hasta que esponje.

Se le agrega el jamón, el queso, las espinacas y por último el pimiento morrón.

Se revuelve todo y se vacía en el Sartén Multiusos de 25 cms. Kitchen Fair a fuego lento de 25 a 30 minutos.

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KITCHEN FAIR/TARTA DE CHAMPIÑONES CON JAMON

Tarta de Champiñones y Jamón

• 1 cucharada de aceite de oliva
• 1/2 cebolla picada
• 300 g. de jamón, picado en cuadritos
• 250 g. de champiñones, fileteados
• Sal y pimienta, al gusto
• 5 huevos
• 1/2 taza de media crema
• 200 g. de queso manchego, rallado
• Queso manchego, rallado para espolvorear

Base

• 1 barra de mantequilla suavisada
• 1 huevo
• 1/2 cucharadita de sal
• 1 1/2 tazas de harina de trigo
• 110 ml de leche, o más si es necesario

Para la base, bate la mantequilla hasta cremar, agrega el huevo y la sal, mezcla perfectamente e incorpora poco a poco la harina con la leche..Sigue batiendo hasta forma una masa lisa.

Vuelca sobre una mesa enharinada y extiende la masa con un rodillo, cubre el Comal Redondo de 30 cms. Kitchen Fair con la masa y reserva.

Para el relleno, en un Sartén Multiusos de 30 cms. Kitchen Fair calienta el aceite y fríe la cebolla, agrega el jamón y por último los champiñones, sazona al gusto.  Deja cocinar hasta que los champiñones se suavicen y reserva.

Mezcla en un recipiente los huevos con la media crema y el queso, rectifica el sazón e integra.  Vierte sobre la masa el relleno con la mezcla de los huevos y cubre la superficie con el resto del queso.

Hornea sobre la estufa tapado, por 30 minutos a fuego bajo.

Sirve y disfruta!

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