KITCHEN FAIR/TARTA DE CHAMPIÑONES CON JAMON

Tarta de Champiñones y Jamón

• 1 cucharada de aceite de oliva
• 1/2 cebolla picada
• 300 g. de jamón, picado en cuadritos
• 250 g. de champiñones, fileteados
• Sal y pimienta, al gusto
• 5 huevos
• 1/2 taza de media crema
• 200 g. de queso manchego, rallado
• Queso manchego, rallado para espolvorear

Base

• 1 barra de mantequilla suavisada
• 1 huevo
• 1/2 cucharadita de sal
• 1 1/2 tazas de harina de trigo
• 110 ml de leche, o más si es necesario

Para la base, bate la mantequilla hasta cremar, agrega el huevo y la sal, mezcla perfectamente e incorpora poco a poco la harina con la leche..Sigue batiendo hasta forma una masa lisa.

Vuelca sobre una mesa enharinada y extiende la masa con un rodillo, cubre el Comal Redondo de 30 cms. Kitchen Fair con la masa y reserva.

Para el relleno, en un Sartén Multiusos de 30 cms. Kitchen Fair calienta el aceite y fríe la cebolla, agrega el jamón y por último los champiñones, sazona al gusto.  Deja cocinar hasta que los champiñones se suavicen y reserva.

Mezcla en un recipiente los huevos con la media crema y el queso, rectifica el sazón e integra.  Vierte sobre la masa el relleno con la mezcla de los huevos y cubre la superficie con el resto del queso.

Hornea sobre la estufa tapado, por 30 minutos a fuego bajo.

Sirve y disfruta!

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