Tarta de Champiñones y Jamón
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1/2 cebolla picada
- 300 g. de jamón, picado en cuadritos
- 250 g. de champiñones, fileteados
- Sal y pimienta, al gusto
- 5 huevos
- 1/2 taza de media crema
- 200 g. de queso manchego, rallado
- Queso manchego, rallado para espolvorear
Base
- 1 barra de mantequilla suavisada
- 1 huevo
- 1/2 cucharadita de sal
- 1 1/2 tazas de harina de trigo
- 110 ml de leche, o más si es necesario
Para la base, bate la mantequilla hasta cremar, agrega el huevo y la sal, mezcla perfectamente e incorpora poco a poco la harina con la leche..Sigue batiendo hasta forma una masa lisa.
Vuelca sobre una mesa enharinada y extiende la masa con un rodillo, cubre el Comal Redondo de 30 cms. Kitchen Fair con la masa y reserva.
Para el relleno, en un Sartén Multiusos de 30 cms. Kitchen Fair calienta el aceite y fríe la cebolla, agrega el jamón y por último los champiñones, sazona al gusto. Deja cocinar hasta que los champiñones se suavicen y reserva.
Mezcla en un recipiente los huevos con la media crema y el queso, rectifica el sazón e integra. Vierte sobre la masa el relleno con la mezcla de los huevos y cubre la superficie con el resto del queso.
Hornea sobre la estufa tapado, por 30 minutos a fuego bajo.
Sirve y disfruta!
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