Chilaquiles en salsa de chile pasilla y lo puedes acompañar con carne asada o huevos al gusto, simplemente deliciosa.
Los Ingredientes para la salsa:
- 1 diente de ajo
- ¼ cucharita de sal
- ¼ pieza de cebolla blanca
- 1 pieza de chile pasilla
- 1 pieza de jitomate bola
- 1 pieza de tomate verde (tomatillo)
Los Ingredientes para los chilaquiles
- ½ taza de crema de leche de vaca
- 100 gramos de queso doble crema
- ¼ pieza de cebolla blanca
- 1 Paquete de totopos
La preparación de la salsa, cortar los rabos de los chiles, abrir por un lado y retirar las semillas y las venas. Hervir los tomates, los jitomates y las pieles de los chiles en una Olla de 8lt Kitchen Fair con agua durante 5 minutos.
Retirar inmediatamente los tomates, chiles y jitomates con una pinza y colocar en el vaso de la licuadora. Añadir el diente de ajo y la cebolla. Licuar bien. Colar. Sofreír la salsa en un Sartem Multiusos de 30 cms. Kitchen Fair con un poco de aceite durante 3 minutos, sazonar con sal.
Servir tortillas tostadas en cada plato, bañar con salsa de chile pasilla y aderezar con cebolla picada, crema y queso desmenuzado. www.ollasmagicas.com.mx
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| Pedidos: Tel. 6002.9528 |
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