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Disfruta la magia de cocinar unas ricas Enchiladas del Bajío en Ollas Mágicas de Kitchen Fair:
- 6 chiles anchos
- 1 taza de leche
- 1 diente de ajo
- 3 hojitas de epazote
- 3 huevos
- 18 tortillas
- 1 queso fresco chico, cortado en rajitas
- 1 cebolla mediana, cotada en rodajas delgadas
- 1 lechuga finamente picada
Los chiles desvenados y remojados en la leche se mezclan con ajo, epazote, huevo y sal. En un sartén multiusos KF se pone 1/2 cucharadita de mnateca (si no tienes problemas de salud) si no, sólo con tres gotas de aceite es suficiente. Cuando esté bien caliente, se mojan las tortillas, de una en
una, y se fríen de los dos lados. Se coloca una rebanada de queso y se doblan como quesadilla. Se sirven enseguida, decorándose con cebolla y lechuga.
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