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Disfruta esta Vigilia con recetas fáciles y ricas, como unas Empanadas de Atún:
- 2 tazas de harina
- 50 grs. de mantequilla
- 1/2 taza de agua helada
- 1 huevo
- 1 cucharada de ron
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharada de polvo de hornear
- Picadillo hecho con atún, almendras, tomates, cebollas y aceitunas verdes, todo bien picado.
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Se cierne la harina con el polvo de hornear y la sal; se mezcla con la mantequilla, el huevo, el agua helada y el ron. Se hace una masa y se deja 1 hora en el refrigerador envuelta en un trapo húmedo. Después de hacen bolitas y se estiran con el rodilo, se rellenan de atún preparado como picadillo. Se doblan, se sellan las orillas. En un sartén multiusos de KF con muy ´poco aceite (3 gotas) y caliente se frién y se sirven con una ensalada verde.
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