RECETA KITCHEN FAIR/POLLO AL PASTOR

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Ingredientes

• 1 kg. de pollo sin piel, lavado
• 1 1/2 cebolla rebanada
• 4 chiles guajillos tostados, hervidos y desvenados
• 3 chiles anchos tostados, hervidos y desvenados
• 2 dientes de ajo
• 3 pimientas
• 1 clavo
• 1 pizca de orégano
• 1 taja de canela
• 1/4 de pastilla de achiote
• 1/2 vaso de jugo de piña
• 1 cda. de vinagre
• 2 hierbas de olor

• Para servir
• Trocitos de piña en almíbar

Preparación

El pollo se pone en la Olla de 5lt, se le pone sal al gusto, se tapa y se deja cocer 20 minutos aproximadamente.  Se le agrega la cebolla hasta que acitrone, enseguida se le ponen todos los demás ingredientes licuados y colados.  Tapar y dejar que sazone por 10 minutos. Y listo!