KITCHEN FAIR/CREMA DE FLOR DE CALABAZA

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Olla de 3lt. Kitchen Fair

Para hoy se me antojó una rica Crema de Flor de Calabaza y esta receta es baja en calorias!!

• 2 tazas de consomé de pollo o de verduras
• 1 taza de leche descremada
• 3 manojos de flor de calabaza
• 1/2 cebolla blanca
• Un diente de ajo
• Una cucharadita de aceite vegetal
• 60 grs. de queso panela
• 1/2 pieza de aguacate maduro

*  En un Sartén  para saltear de 25 cms. de Kitchen Fair calienta la cucharadita de aceite y sofreir la cebolla finamente picada y el ajo.  Agregar las flores de calabaza, lavadas y desinfectadas y habiendo eliminado la parte interior y el talo más grueso.

*  Cocina sólo 3 o 4 minutos hasta que suavicen.  Divide la mezcla a la mitad.

*  Muele la mitad de la mezcla de flor de calabaza con la leche en la licuadora.

*  Aparte, calienta el consomé de pollo y agrega lo licuado de leche y flor.

*  Cuando suelte el hervor, baja la intensidad del fuego y agrega el resto de la flor de calabaza. Deja hervir por cinco minutos más y sazona.

*  Para servir, coloca en cada plato trocitos de queso y de aguacate picado y vierte la sopa caliente encima.

*  Decora con tiritas de tortilla horneadas.