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| Olla de 3lt. Kitchen Fair |
Para hoy se me antojó una rica Crema de Flor de Calabaza y esta receta es baja en calorias!!
- 2 tazas de consomé de pollo o de verduras
- 1 taza de leche descremada
- 3 manojos de flor de calabaza
- 1/2 cebolla blanca
- Un diente de ajo
- Una cucharadita de aceite vegetal
- 60 grs. de queso panela
- 1/2 pieza de aguacate maduro
* En un Sartén para saltear de 25 cms. de Kitchen Fair calienta la cucharadita de aceite y sofreir la cebolla finamente picada y el ajo. Agregar las flores de calabaza, lavadas y desinfectadas y habiendo eliminado la parte interior y el talo más grueso.
* Cocina sólo 3 o 4 minutos hasta que suavicen. Divide la mezcla a la mitad.
* Muele la mitad de la mezcla de flor de calabaza con la leche en la licuadora.
* Aparte, calienta el consomé de pollo y agrega lo licuado de leche y flor.
* Cuando suelte el hervor, baja la intensidad del fuego y agrega el resto de la flor de calabaza. Deja hervir por cinco minutos más y sazona.
* Para servir, coloca en cada plato trocitos de queso y de aguacate picado y vierte la sopa caliente encima.
* Decora con tiritas de tortilla horneadas.
