KITCHEN FAIR/PASTEL DE MIEL CON HIGOS

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Disfruta la magia de cocinar un delicioso Pastel de miel con higos esta Navidad

en Ollas Mágicas Kitchen Fair

• 1 taza de leche
• 2 1/2 tazas de harina de trigo
• 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
• 1/2 taza de azúcar
• 1 taza de miel
• 2 yemas de huevo
• 50 grs. de mantequilla derretida
• 1/2 kilo de  higos en dulce o secos
• 1 taza de nuez

Hierva la leche con el azúcar y una pizca de bicarbonato tres minutos;  añada la miel, la mantequilla y por último las yemas batidas ligeramente.  Cierna los ingredientes secos y mezcle con los higos y las nueces.  Incorpore ambos preparados.  Vierna sobre un sartén mulitusos de 25 cms. Kitchen Fair debidamente engrasado y hornee sobre la estufa por espacio de 40 minutos.

Deje enfriar, espolvoree con azúcar pulverizada si lo desea.  Este pastel puede durar mucho tiempo bien envuelto.

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Disfruta la magia de cocinar esta Navidad en Ollas Mágicas Kitchen Fair una rica Pierna deshuesada

• 5 kgs. de pierna deshuesada
• 150 grs. de ciruela pasa
• 100 grs. de almendra
• 6 chiles anchos
• Chiles jalapeños al gusto
• Cominos y orégano
• Canela
• 1/2 taza de vinagre

Se marina la carne con agua caliente y jugo de limón.  Se mecha con ciruelas deshuesadas, almendras sin cáscara tostadas previamente, tiras de chile jalapeño, enseguida se adoba con lo siguiente:

Los chiles se desvenan y se doran, enseguida se remojan en agua caliente, se muele un poco de cominos, orégano y canela, 6 dientes de ajo y media cebolla mediana con 1 taza de agua y 1/2 de vinagre, sal al gusto (más o menos 2 cucharadas soperas).  Ya estando adobada la carne se pone en un recipiente de plástico y se refrigera durante 24 horas.  Se coloca la pierna en la pavera Kitchen Fair, se sella por todos sus lados, se tapa y se cocina a fuego bajo por espacio de 2 horas, se destapa y se deja dorar por todos sus lados con la pavera

destapada.

KITCHEN FAIR/RAVIOLES CON QUESO CON SALSA DE CHAMPIÑONES

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Disfruta la magia de cocinar en Ollas Mágicas Kitchen Fair unos deliciosos Ravioles de queso con salsa de champiñones

• 500 grs. de ravioles rellenos de queso
• 200 grs. de setas surtidas
• 200 ml de nata o de crema
• 2 dientes de ajo
• 1 cebolla
• Nuez moscada
• Pimienta negra
• Aceite de oliva
• Perejil y sal

En un sartén para saltear de 30 cms. KF se calienta 4 o 5 cucharadas de aceite, freímos a fuego bajo los dos dientes de ajo picado, ya dorado se añade la cebolla picadita a la que se le añade una pizca de sal, para que sude, cuando la cebolla esté transparente se incorporan las setas junto con una pizca de pimienta negra y nuez moscada rallado al gusto, se saltea un minuto y se agrega la nata (o crema) dejando que hierva unos minutos a fuego bajo.Se retira del fuego y se pasan las setas a un recipiente para triturar con la batidora, hasta que quede una salsa homogénea.  Finalmente se sirven los ravioles (cocidos) con la salsa de setas y un poco de perejil.