KITCHEN FAIR/BACALAO A LA VIZCAINA

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Disfruta la magia de cocinar esta Navidad un delicioso Bacalao a la Vizcaina en Ollas Mágicas Kitchen Fair

• 1/2 kilo de bacalao noruego
• 1/2 kilo de jitomate
• 2 cebollas
• 8 dientes de ajo
• 1 taza de aceite de oliva
• 2 lastas de pimiento morrón
• 6 chiles largo gueros en vinagre
• 1 frasco de aceitunas
• Alcaparras
• Perejil

Se remoja el bacalao desde la víspera.  Al día siguiente se tira el agua y se le da un hervor.  El jitomate se asa, se pela y se pica con la cebolla picadita.  En el aceite de oliva se fríen los dientes de ajo y se sacan.  Se añade el jitomate, la cebolla, los pimientos cortados en tiras y el bacalao desmenuza

do, las aceitunas, las alcaparras, el perejil, y se sazona con sal.  Se deja hervir veinte minutos.  Al último se le ponen los chiles gueros.